Gà hầm thuốc bắc vẫn được coi là 1 món “thần dược” vì cực kỳ bổ dưỡng cho bà bầu và người có sức khỏe yếu. Thoạt nhìn qua, ai cũng nghĩ món ăn này rất khó nấu, nhiều công đoạn rườm rà nhưng thực tế thì từ nguyên liệu cho tới các bước thực hiện đều rất đơn giản, dễ tìm.

Công thức nấu gà hầm thuốc bắc sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu làm thử.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con gà ác hoặc 1 con gà bình thường nặng tầm 600gr

– 1 nắm nhỏ ngải cứu, 300gr hạt sen, 1 gói thuốc bắc (nếu nấu cho bà bầu thì phải chọn loại thuốc bắc dành cho bà bầu)

– 1/2 củ gừng nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, mắm, hạt nêm, muối, mì chính.

2. Cách làm

Bước 1: Nhặt sạch ngải cứu, rửa rồi để ráo nước; gừng cạo vỏ và thái thành dạng lát mỏng còn thuốc bắc thì mang rửa, để ra rổ.

Bước 2: Để gà vào nồi lớn rồi cho thêm 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt và ướp trong 40 phút.

Bước 3: Đặt nồi gà lên bếp, cho thêm ngải cứu, thuốc bắc, hạt sen, gừng vào và đổ ngập nước rồi bật bếp. Đun tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu trong 2 giờ để gà được nhừ,

Thịt mềm nhất có thể.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, cứ 30 phút lại phải mở vung nồi ra kiểm tra xem nước có bị cạn đi không bởi nếu nước cạn sẽ khiến món ăn mất hương vị, dễ cháy. Đồng thời, kiểm tra xem gia vị đã vừa miệng hay chưa.

Bước 4: Sau 2h, thấy thịt gà có màu vàng đều, thơm mùi thuốc bắc thì tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Theo webtretho